福井県坂井市はコシヒカリ産の米の故郷です。この事は全国にも知り渡っています。福井県農業試験場で改良を重ね出来ました。此処坂井平野で育ち全国に徐々に普及して行きました。坂井平野には九頭竜川が流れ水田に供給され美味しいご飯が頂けます。